白银的人们学厨师就到西安桃李烹饪学院

什么是食品雕刻：食品雕刻是将烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴、装点宴席的一种美术技艺。



     它既是烹饪技术的一部分，又是艺术殿堂里独特的一门艺术雕刻。食品雕刻是艺术的结晶体现，也是中国五千年的烹饪文化长河中留下来的经典！
     
食品雕刻技法分类：1.整雕
整雕又称整体雕刻、立体雕刻。它的特点是完全在原料内部取形而进行雕刻。不需要其他物体的支持，从各个角度均可看出它是一个整体造型。
2.浮雕

顾名思义就是在原料的表面上，表现出画面的雕刻方法。
3.镂空
一般是在浮雕(形成)的基础上，将画面之外的多余部分刻透，以便更生动的表现出画面的图案。
4.模扣
指用不锈钢片或铜片弯制成的各种动物、植物等的外部轮廓的食品模型。



为什么学食品雕刻：食品艺术雕刻是饮食界一门庞大的技术，它能全面提高菜肴的品质，赋予菜肴丰富的文化内涵，起到画龙点睛之效果。


       
高档的菜品永远离不开精美的点缀，而食品艺术雕刻便是其中最有技术含量的方式，同时难度系数也是最高的。随着人们对餐饮文化要求的不断提高，雅致而脱俗的食品艺术雕刻备受欢迎。


        而现在会食雕的厨师却是有着十分庞大的市场，在这个追求效率和效益的时代，在关键时刻能雕刻作品的厨师将日益吃香，其加薪和升职的机会都比一般厨师要多。 手机面前的你
是否因为看到这些内心有莫名的想法
我能学这个吗？
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